【教育文化部会】2/4　「味噌づくり体験教室」 開催しました 城端まちづくり協議会

「味噌づくり体験教室」～　手作り味噌で免疫力をアップ！　～を開催いたしました。

　ここ近年「腸活(腸内環境をより良い状態にする)」として脚光を浴びている味噌を、ご自身やご家族の健康のために手作りしてみよう！と企画しました。

　体験前に十分な手洗い、マスク・手袋着用を済ませ、『親子』『祖母と孫』『祖母・母・子の３世代』で参加の皆さんは、講師の指導の下、あうんの呼吸で手早く工程を進めました。

　今回は都合により、大豆を煮て機械で大豆をつぶす体験は省きましたが、塩と麹と大豆を混ぜて作ったソフトボール程の味噌玉を容器に打ち付けて入れる作業(ハンバーグ作りと同様に空気を抜く)は、ストレス解消？に楽しんでおられました。

　出来上がりは11月頃を予定。表面に生える黒カビは取り除き、白カビは味噌と混ぜるという注意点を守り、冷暗所に保管して夏を通り越した後に完成するわが家の味を口にするのはとても楽しみです。


　① 日　時　令和６年２月４日 (日)　午後１時～２時30分

　② 場　所　城端勤労青少年ホーム２階（料理教室）

　③ 参加費　３，０００円（約５ｋｇの出来上がり）

　④ 参加者　13名（付き添いを含む大人９名、子ども４名）

　⑤ 講　師　池田益美先生