【教育文化部会】12/14「そば打ち体験」 開催しました！ 城端まちづくり協議会

　12月14日(日)「そば打ち体験」～親子・３世代・友人と一緒に体験しませんか！～を開催しました。
　
　昨年引き続き、｢そば打ち体験｣を「富山蕎麦研究会　城端道場」(代表：川田義則さん)(入口に『手打ちそば』の のぼり旗)にて行いました！
参加者は８組。親子で協力しながら体験される方、一人で体験される方

　講師の方から約｢７：３(そば粉：中力粉)｣｢美味しいそばになる『三立ての原則(挽きたて･打ちたて･茹でたて)』｣の説明を受けた参加者は、早速張り切って作業を開始しました。

　手早くよく練る、ところどころ生地がくっつかないように打ち粉をふる、いびつな形になっている部分は綿棒で外側に押し出すように調節するなど、たくさんのコツを教わり、粉にまみれ？奮闘しました。そば粉と水を人の手で｢練り｣｢のばして｣｢切る｣という、いたってシンプルな作り方ですが、その奥はとても深い。

　今回は残念ながら、ゆでる作業(試食)はできませんでしたが、道場に伝わる裏レシピを教わり、みなさん、自分で打ったそばは、どのような料理でいただいたのでしょうか(かけそば、エビ天入り、ざるそば等)？

　　
　① 日　時　令和７年12月14日 (日)　1)９：30～10：30 2)11:00～12：00
　② 場　所　富山蕎麦研究会　城端道場
　③ 参加費　２，０００円　
　④ 参加者　延べ13名（大人９名、小学生以下４名）